Yummy

Cheesecake à la fraise

Un cheesecake bien crémeux comme je les aime!Je tiens la bonne recette,à essayer avec d’autres parfums.Cette fois c’est la fraise qui est à l’honneur,c’est de saison alors profitons-en.

 

 

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Pour un moule d’environ 22 cm de diamètre:

- 200 g de biscuits de votre choix (ici des palets à la noix de coco)
- 80 g de beurre fondu

- 500 g de fraises
- 300 g de fromage à tartiner (ici st Moret)
- 100 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 3 c à s de sucre
- 2 c à s de farine

 

Préchauffez le four à 170°.

Mixez ensemble les biscuits et le beurre fondu.Etalez ce mélange dans le fond d’un moule beurré et réservez au frais.
Mixez les fraises,passez le coulis obtenu au chinois,réservez.Mélangez les fromages,ajoutez le coulis de fraise,les oeufs puis incorporez le sucre et la farine.
Enfournez pour 30 mn,la surface doit être légèrement tremblotante au centre.Laissez refroidir avant de mettre au frais pour, idéalement une nuit.

 

 

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